Auslegung einer CO2-Kälteanlage für einen Schockfrostraum

Configuration of a CO2-refigeration system for a flash freezing room

URL
Dokumentart: Bachelor Thesis
Institut: Department Maschinenbau und Produktion
Sprache: Deutsch
Erstellungsjahr: 2018
Publikationsdatum:
SWD-Schlagwörter: Kältetechnik
DDC-Sachgruppe: Ingenieurwissenschaften und Maschinenbau

Kurzfassung auf Deutsch:

Diese Arbeit umfasst die Auslegung einer subkritischen CO2-Kälteanlage. Dafür wurde die Kühllast von zwei Schockfrosträumen berechnet. Anschließend wurde eine Berech-nung der Gefrierzeit von Fleischspießen durchgeführt. Basierend auf der Kühllast wur-den die wesentlichen Komponenten der Kälteanlage dimensioniert. Zudem wird auf die Ölrückführung eingegangen, welche sich im Laufe der Arbeit als mögliches Problem ergab.

Kurzfassung auf Englisch:

This work includes the design of a subcritical CO2 refrigeration system. The cooling load of two shock freezing rooms was calculated. A calculation of the freezing time of meat skewers was carried out. Based on the cooling load, the essential components of the refrigeration system were dimensioned. The return of the oil is discussed, which came up as a problem during the paper.

Hinweis zum Urheberrecht

Für Dokumente, die in elektronischer Form über Datenenetze angeboten werden, gilt uneingeschränkt das Urheberrechtsgesetz (UrhG). Insbesondere gilt:

Einzelne Vervielfältigungen, z.B. Kopien und Ausdrucke, dürfen nur zum privaten und sonstigen eigenen Gebrauch angefertigt werden (Paragraph 53 Urheberrecht). Die Herstellung und Verbreitung von weiteren Reproduktionen ist nur mit ausdrücklicher Genehmigung des Urhebers gestattet.

Der Benutzer ist für die Einhaltung der Rechtsvorschriften selbst verantwortlich und kann bei Mißbrauch haftbar gemacht werden.