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DEHOGA East Friesland & Weser-Ems District Association: Identification, Implementation and Rooting of Strategic Approaches to Climate Adaptation in the Restaurant Trade

  • The restaurant trade is increasingly facing delivery bottlenecks as a result of climate change, which may even cause interruptions of the production of food products. Due to reduced yields and at the same time increased resource requirements, cost pressures are rising. In order to face these challenges in a timely manner, the DEHOGA East Friesland & Weser-Ems District Association is developing climate adaptation strategies for the restaurant trade. In the present project, the effects of climate change are analyzed, and specific solution paths for the restaurant trade are developed and communicated within the DEHOGA District Association.
  • Die Gastronomie wird durch die Folgen des Klimawandels vermehrt mit Lieferengpässen bis hin zu Produktausfällen von Lebensmitteln konfrontiert sein. Aufgrund von geringeren Erträgen und gleichzeitig erhöhten Ressourcenbedarf wird der Kostendruck steigen. Um diesen Herausforderungen schon frühzeitig zu begegnen, entwickelt der DEHOGA Bezirksverband Ostfriesland und Weser-Ems Klimaanpassungsstrategien für die Gastronomie. Im Projektvorhaben werden die Auswirkungen des Klimawandels analysiert, spezifische Lösungspfade für die Gastronomie entwickelt und innerhalb des DEHOGA Bezirksverbandes kommuniziert.

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Metadaten
URN:urn:nbn:de:gbv:18-7-5950
Dokumentart:Bericht
Sprache:Englisch
Datum der Veröffentlichung (online):18.04.2014
Jahr der Erstveröffentlichung:2014
Veröffentlichende Institution:Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky
Urhebende Körperschaft:econtur gGmbH; ecolo - Born und Lieberum GbR
Beteiligte Körperschaft:Carl von Ossietzky Universität Oldenburg; DEHOGA Bezirksverband Weser-Ems e.V.
Datum der Freischaltung:27.05.2015
Freies Schlagwort / Tag:Anpassung; Resilienz
Seitenzahl:2
Institute:Nordwest 2050
Zielgruppe:Wirtschaft und Unternehmen
Behörden und Politik
Wissenschaft
Verbände und Nichtregierungsorganisationen
Öffentlichkeit und Medien
Ressourcen:Boden
Handlungsfelder:Energie
Landwirtschaft und Ernährung
Forstwirtschaft
Bauwesen
Stadt- und Regionalplanung
Industrie und Gewerbe
Naturschutz und biologische Vielfalt
Demographie
Natur- und Siedlungsraum:Ebene
Land und ländliche Siedlungsräume
Metropolregion
Region:Metropolregion Bremen / Oldenburg
Methodik:Qualitative Erhebung
Erfahrungswissen
Zielgruppenspezifische Materialien:Arbeitsmaterialien für Praxispartner / Beratungsmaterial (für Praxispartner)
PR-Materialien / Flyer und sonstige Projektdarstellungen
Lizenz (Deutsch):License LogoNutzungseinräumung

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